Saladas
Betabeles y verduras al horno
Comida vegana. En tan solo 4 pasos prepare estos deliciosos betabeles al horno.
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Ensalada Criolla
Con una lechuga y chorizo puede hacer esta maravillosa ensalada en un dos por tres
Leer MásDobladitas de zapallo anco
Disfrute la combinación entre las verduras y el chocolate ¿Quién diría que irían tan bien juntos?
Leer MásPaella de mariscos
Una inigualable versión de la paella tradicional esta vez con mariscos y pescados que harán a tu paladar palpitar
Leer MásBacalao a la Vizcaína
Ingredientes 4 lomos grandes de bacalao harina para rebozar el bacalao 8 pimientos choriceros 60 ml de aceite de oliva 3 cebollas grandes, picadas 10 dientes de ajo, aplastados 2 cucharaditas de perejil picado 1 1/2 tazas de agua 2 hojas de laurel sal pimienta 6 patatas, finamente rebanadas Preparación del Bacalao a la vizcaína: Cubrir el bacalao con agua fría y dejar en remojo 2 días, cambiando el agua por lo menos 5 veces para desalar el bacalao. Remojamos los pimientos choriceros abiertos y sin semillas. Escurrir el bacalao, cortarlo en trozos y pasarlos por harina para freírlos. Ponemos a un lado cuando hayamos terminado. Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil hasta que la cebolla se ablande. Añadimos los pimientos choriceros troceados y escurridos. Con una batidora eléctrica pasamos la mezcla de cebolla junto con los pimientos y batimos hasta que quede suave. Añadimos 1 1/2 tazas de agua a la mezcla de pimientos. Devolvemos a la sartén con una hoja de laurel y la sal y pimienta al gusto. Ponemos el bacalao en la parte superior de la salsa. Tapamos y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Pasamos el bacalao a una fuente de horno. Disponemos las patatas en rodajas por todo el bacalao y cocemos en el horno pre-calentado (160ºC ventilador forzado) hasta que las patatas estén cocidas, unos 20 minutos. Adornamos con perejil...
Leer MásCamarones a la parrilla
Las parrilladas a todos nos gustan, pero no sólo puedes preparar carne si no también camarones y aquí te dejamos una receta de Camarones a la parrilla acompañados con maíz y una vinagreta de limón. INGREDIENTES 2 libras camarones crudos, pelados y desvenados 6 piezas de maíz 1 limón maduro, jugo y ralladura ¼ taza de aceite de oliva 1/3 taza de yogur griego normal 1 Tb. miel ¼ – ½ cdta. de pimienta roja triturada Sal y Pimienta PROCEDIMIENTO Precaliente la parrilla a fuego alto. En una bandeja para horno coloca los camarones y las piezas de maíz por el momento. Batir 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite, miel y yogur juntos. Añadir el pimiento rojo triturado, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Batir de nuevo. Coloca la vinagreta aparte. Mezcle los camarones con 1 cucharada de oliva, sal y pimienta al gusto. A continuación, cepille el maíz con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto. Ase el maíz durante 8-10 minutos, volteando cada 2 minutos hasta que todos los lados estén ligeramente carbonizados. Ase los camarones por aproximadamente 4 minutos, 2 minutos por lado. Cuando el maíz este lo suficientemente frío como para manejar, corta el maíz de la mazorca. Servir el maíz a la parrilla caliente, cubierto con los camarones y un chorrito de vinagreta de...
Leer MásHongos Portobello a la Parrilla
INGREDIENTES Portobellos Portobello medianos enteros 8 Aceite de oliva 3 cdas Sal gruesa c/n Pimienta c/n Salsa teriyaki c/n Langostinos pelados 24 Salsa teriyaki Soya 3/4 taza Vino blanco 3/4 taza Azúcar 1/2 taza Jengibre fresco 2 cditas Ajo picado 2 cditas Harina fina de maíz 2 cditas Agua c/n Salsa de parmesano Queso parmesano rallado 1 taza Crema 1 taza Pimienta c/n Armado Cebollín 100 g PROCEDIMIENTO Portobellos: Calentar una parrilla. Luego, untar los portobellos con aceite de oliva y cocinarlos por los dos lados. Poner sal, pimienta y un poco de salsa teriyaki. En la misma grilla, poner los langostinos salpimentados y cocinar. Salsa de teriyaki: Mezclar salsa soya, vino, azúcar, jengibre y ajo. Hervir y espesar con un poco de harina disuelta en agua fría. Colar cuando tenga consistencia. Salsa de parmesano: Derretir el parmesano con la crema y con la pimienta. Mantener siempre caliente. Armado: Servir cada portobello con 3 langostinos grillados. Decorar con las salsas y con el...
Leer MásCamarones a la Barbacoa
Una receta clásica de Nueva Orleans con un toque clásico de mariscos, disfruta de esta receta de estilo barbecue con camarones. Un rico platillo para cualquier temporada del año, si no te gustan los camarones los puedes cambiar por filete de pescado blanco. INGREDIENTES 2 limones, cortados en gajos 1 taza de mantequilla derretida 1 taza de salsa de tomate 1/2 taza de salsa Worcestershire 4 dientes de ajo, picados 2 hojas de laurel 3 cucharadas de condimento Old Bay 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de tomillo seco 1kg de camarones crudos grande Pan francés PROCEDIMIENTO 1. Precaliente el horno a 400 °. Mezcla los primeros 9 ingredientes. Coloque los camarones en una asadera, y vierte la mezcla de limón sobre los camarones. 2. Hornee a 400 ° durante 35 minutos o hasta que los camarones se tornen rosa, revolviendo cada 10 minutos. Deseche las hojas de laurel. Servir con rodajas de limón, pan francés, y, si se desea, Queso...
Leer MásPasta con Camarones
INGREDIENTES RECETA PASTA CON CAMARONES Agua 10 l Sal gruesa 100 g Fusilli secos 1 k Panceta 300 g Camarones crudos 500 g Sal y pimienta c/n Vino blanco 500 ml Tomate cherry 300 g Limón 1 Perejil 1 manojo Albahaca 1 manojo Crema de leche 250 ml Queso parmesano 250 g PROCEDIMIENTO Calentar una olla con abundante agua y sal gruesa. Cuando rompa hervor, cocinar los fusilli secos hasta que estén al dente o hasta que llegue al tiempo indicado por el paquete. En un sartén amplio a fuego bajo, dorar la panceta cortada en lardons. Cuando la panceta esté dorada, agregar los camarones. Salpimentar y saltear durante algunos minutos. Desglasar con vino blanco y esperar a que el alcohol se evapore. Agregar los tomates cherry y saltear unos minutos más para ablandarlos. Perfumar con ralladura de limón. Agregar perejil picado, hojas de albahaca y crema de leche. Vaciar la pasta recién cocida en la sartén con salsa. Mezclar bien y servir de inmediato acompañada con queso parmesano rallado...
Leer MásLangostinos con salsa tártara
Prepara una nueva receta para esos langostinos que tanto te gustan. Tienes una cena especial o quieres sorprender a alguien? Los langostinos gustan a muchas personas y son una opción para quienes no desean comer carne de res o cerdo, prueba estos Langostinos con salsa tártara. INGREDIENTES 1 kg de langostinos 1 taza de mayonesa 2 huevos 1 cucharada sopera de perejil picado 2 cucharadas soperas de cebolla picada 1 cucharada sopera de pepinillos picados 1 cucharada sopera de alcaparras -jugo de 1 limón -sal PROCEDIMIENTO Cueza las langostinos en agua hirviendo con sal y limón. Dejálos enfriar bien. Cueza los huevos 15 minutos, dejálos enfriar, pelalos y picalos. Para preparar la salsa tártara, mezcle la mayonesa con el jugo de limón y los ingredientes picados y refrigere. Sirva los langostinos en frío acompañados con la...
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