INGREDIENTES DEL POLLO DEL OLIVAR:
- 1 ks. de pollo en presas sin piel
- 1 cebolla picada
- 2 diente de ajo
- 4 tomates perita frescos
- 50 c.c. de vino tinto
- 1 ramito de albahaca y de perejil
- 50 grs. de aceitunas verdes descarozadas
- 50 grs. de aceitunas negras descarozadas
- Sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE POLLO DEL OLIVAR:
1 Salpimentar las presas de pollo y friccionar con el pimentón dulce. Reservar.
2 Colocar en una cazuela amplia la cebolla y los dientes de ajo picados con una cucharada de aceite de oliva. Cubrir. Microondear 4′ en MÁXIMO (100%). Remover en la mitad y completar la cocción.
3 Acomodar las presas de pollo sobre las verduras erogadas. Cubrir. Microondear 10′ en MÁXIMO (100%).
4 Dar vuelta las presas de pollo, agregar los tomates cortados en cubos, el vino, los ramitos de albahaca y el perejil. Remover todo y cubrir. Microondear de 8′ a 10′ en MÁXIMO (100%). Dejar reposar 5′.
5 Destapar, retirar los ramitos de hierbas, incorporar las aceitunas y rociar con 4 cucharadas de aceite de oliva. Dejar reposar 5′ más y servir.