Un guisado oriental que sirve muy bien para acompañar tu arroz, el Pollo con mango es muy fresco y todos los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier lugar.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo deshuesada
1 mango
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de ron
-sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Corte la pechuga en trozos grandes.
2. Licue 2 cucharadas de aceite con la salsa de soya, una rebanada de mango, el ron, sal y pimienta. Añada los trozos de pollo y marine durante 15 minutos.
3. Caliente el resto del aceite. Escurra los trozos de pollo y fríalos a fuego alto durante 5 minutos, moviendo continuamente hasta que doren.
4. Parta el resto del mango en triangulitos. Añádalos a la sartén con la salsa donde marinó el pollo. (Puede usar mango en lata cuando no esté en temporada).