Prepara un original postre que encantará a tus amigas y a tus niños, se trata de un pastel llamado Niño Envuelto de queso y chocolate. Este pastel lo puedes preparar en menos de 30 minutos, por lo que es fácil y rápido. Al finalizar puedes cubrirlo con nueces y fresas para que se vea más gourmet.
NGREDIENTES
2 ¾ tazas de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla
¾ taza de harina
¾ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 ½ tazas de queso tipo Cottage
2 cucharadas de licor de cacao
2 cucharadas de chocolate semi amargo rallado
¼ taza de azúcar pulverizada (glas)
PROCEDIMIENTO
1. Se baten las yemas hasta que esponjen.
2. Se les agregan 374 de taza de azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que esté cremoso. Se le agrega una cucharadita de vainilla.
3. Se cierne el harina con el polvo de hornear y la sal y se van agregando gradualmente a las yemas. Se bate hasta que esté terso.
4. Se baten las claras hasta que estén duras, pero no secas. Se revuelven con las yemas, envolviendo suavemente.
5. Se vacía en una charola de hornear untada de mantequilla y se hornea a 220º C durante 13 minutos o hasta que al picarlo con un palillo éste salga seco.
6. Se saca del horno, se voltea sobre una toalla húmeda y se enrolla.
7. Se mezcla el queso con dos tazas de azúcar, una cucharada de vainilla y el licor de cacao hasta que esponje. Se le revuelve el chocolate rallado.
8. Se extiende el rollo, se rellena con la mezcla anterior y se vuelve a enrollar.
9. Para servir se espolvorea con azúcar pulverizada (glas).