Coquitos

Publicado en Dulces, Recetas

Coquitos

Ingredientes:

  • 5 Claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 500gr. de coco rallado
  • 450gr. de azúcar

Se montan las claras a punto de nieve, se echan las yemas y se mezcla bien, se añade el azúcar poco a poco y por ultimo incorporar el coco rallado se mezcla bien.

Con esta masa se hacen montañitas y se van colocando en la bandeja del horno forrada con papel de estraza. Poner al horno precalentado a 200ºC por arriba y por abajo hasta que estén dorados, habitualmente unos 15 minutos y coquitos listos.

Truco:
Dejar reposar un poco la masa antes de hacer las montañitas.