El café sirve más que sólo para beberlo caliente, utiliza el café que tengas en tu alacena y prepara un rico postre con él. Sorpréndete con este Coffee Cake al estilo latino.
Para adornarlo puedes utilizar galletas en cilindros, chocolates, nueces, en fin; lo que más te guste para tu familia.
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de harina
- 1 ¾ tazas de azúcar
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita sal
- 1 taza de crema acida
- 2 huevos
- 2 cucharaditas mantequilla
- 2 cucharaditas canela en polvo
- Café soluble al gusto.
PROCEDIMIENTO
Se cierne el harina con una taza de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Aparte se mezcla la crema con los huevos. Se agregan los ingredientes secos a la crema (incluyendo el café soluble) y se bate hasta que esté terso. Se vacía en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
Se mezclan cuatro cucharadas de harina con la mantequilla y ¾ taza de azúcar hasta que se desmoronen, se les agrega la canela y se espolvorea sobre la masa del pastel.
Se hornea a 210ºC durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que al picarlo con un palillo esté salga seco.
Se puede bañar el pastel con una taza de crema acida revuelta con ½ taza de azúcar.