INGREDIENTES:
- Bifes de chorizo 2
- Tomate 1
- Caldo de verdura c/n
- Vino blanco 1 vaso
- Papas fritas 500 grs
Para el relleno: Aceite de oliva, Queso duro 100 grs, Queso semiduro 100 grs, Chimichurri Chorizo colorado ¼, Sal.
Para la criolla: Cebolla, Morrón rojo, Sal, Aceite de oliva, Ajo.
PREPARACIÓN:
Hacer un bolsillo en el bife, salar y reservar.
En un bol mezclar los ingredientes del relleno, los quesos rallado y el chorizo bien picado.
Rellenar el bolsillo en el bife y rellenar. Cerrar con palillos. Sellar en oliva vuelta y vuelta y reservar.
Criolla: Saltear las verduras en oliva bien picadas en la sartén donde doramos los bifes, salar y agregar los bifes, desglasar con vino blanco e incorporar tomates cubeteados. Incorporar caldo de verdura, dejar cocer los bifes y por último sumar las papas.