INGREDIENTES DEL POLLO CON ARROZ:
- 1 Pollo
- Cantidad de Queso rallado
- Cantidad de Sal y Pimienta
- 1 litro/s de Agua
- 2 sobre/s de caldo de ave
- 300 gramo/s de Arroz cocido
- 1 cucharón/es de Aceite
- 25 gramo/s de Manteca
- 1 de Diente de Ajo
- 2 de Cebolla
- Cantidad de Perejil
PREPARACIÓN DEL POLLO CON ARROZ:
Limpiar el pollo y separarlo en presas. Quitar la piel, lavar y secar.
Limpiar los vegetales. Picar las cebollas, el ajo y la mitad del pimiento; cortar en tiras el resto del pimiento. Reservar todo para después.
Calentar la manteca y el aceite en una cacerola. Dorar las presas de pollo en forma pareja, d?olas vuelta. Retirar de la olla y reservar.
Incorporar a la cacerola los vegetales picados; rehogarlos en el fondo graso que haya quedado.
Echar el arroz y revolver con una cuchara de madera para que se impregne con los jugos de cocción. Disolver los cubos de caldo (de gallina azafranado) en el agua hirviendo. Verter 600 cc sobre el arroz y a?r el pollo.
Cocinar a fuego suave durante aproximadamente 20 minutos, cuidando de que la preparación no se seque. Agregar caldo caliente a medida que el líquido se vaya evaporando.
Salpimentar. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos.