Tarta de ricotta

Ingredientes

• 1 taza y 3/4 de harina
• 3/4 taza de azúcar impalpable
• 1/2 cda de bicarbonato
• 1 cda de polvo de hornear
• 85 grs de manteca
• 2 yemas
• 1/4 taza de leche

Relleno

• 4 huevos
• ralladura de un limón
• 1/2 taza de leche
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cta. de vainilla
• 1 cdta de whisky

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear.Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 cms. desmontable y enmantecada.

Relleno: Mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky.

Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.