Pasteles criollos

Ingredientes

• 3/4 kilo de harina
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 taza de salmuera tibia
• grasa
• dulce para rellenar
  Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace un hueco, se le agrega el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4 cucharadas de grasa blanda o derretida y apenas tibia. Se mezcla y hace una masa mas bien blanda, se espolvorea con harina y se extiende con palote hasta que quede bien fina.
  Se unta con grasa la masa, se espolvorea con harina se dobla, se unta con grasa y se espolvorea nuevamente y se estira con palote.
  Se cortan los pasteles cuadrados, se les pone el relleno en el medio y se tapan con otra lámina, se fríen con grasa bien caliente.