Dulces
Alfajores de maicena
Los Alfajores de maicena les gustan a todo el mundo por eso no nos ibamos a olvidar de mostrarte esta receta espectacular. Los ingredientes: 100 gramos de harina leudante 300 gramos de maicena 200 gramos de azúcar 150 gramos de manteca 1 huevo entero y 2 yemas 1 copita de coñác 1 cáscara de medio limón 2 cucharaditas de esencia de vainilla 500 gramos de dulce de leche Coco rallado cantidad necesaria La preparación de estos Alfajores de maicena: Limpiamos el limón y rallamos la parte amarilla de la cáscara Tamizamos la maicena con la harina Mezclamos en un bol la manteca blanda con el azúcar, agregarle el huevo, las yemas y el coñác y mezclar constantemente Incorporamos de a poco a la mezcla la harina y la maicena Formamos una masa y la dejamos descansar media hora Estiramos la masa en una superficie espolvoreada con maicena hasta que quede medio cm de espesor Cortamos en tamaño redondo la tapa de los alfajores Colocamos las tapas en una fuente enmantecada y enharinada Y cocinamos en el horno suave hasta que las tapas de los alfajores estén secas durante 15 minutos Retiramos del horno y dejamos enfriar Rellenar los alfajores con abundante dulce de leche y rodamos los costados de los alfajores de maicena en el coco...
Leer MásPay de Coco
Un refrescante pay para todas las amas de casa. Si quieres sentirte un poco tropical con un delicioso postre, te dejamos este PAY DE COCO para ti y tu familia. INGREDIENTES Para la corteza de coco: 1 1/4 taza de harina 1 barra de mantequilla sin sal fría (1/2 taza) 1/3 taza de coco rallado azucarado 1/2 cdta. sal 5.3 Tb. Hielo Ron de coco frío Para el pastel de crema de coco: 5,1 oz de harina para pastel instantáneo 15 oz lata de crema de coco 1/2 taza de leche de coco (o leche de vaca) 12 oz de queso crema, suavizado 2 tazas de crema batida 1 cdta. extracto de vainilla 3 Tb. azúcar 1 taza de coco tostado PROCEDIMIENTO Para la corteza: Corte la mantequilla en cubos pequeños y colocar en el congelador. Coloque 1/3 taza de coco rallado en el procesador de alimentos. Pulsa para picar finamente. A continuación, añade la harina y la sal. Vierta un par de onzas de ron de coco con hielo para enfriar. A continuación, añade la mantequilla fría a la mezcla de la harina. Vacia la mezcla en un molde y refrigera por lo menos treinta minutos. Precalienta el horno a 180ºC. Una vez enfriado, extender la masa sobre una superficie enharinada, en un círculo de 14 pulgadas. Sostenga un lado de la corteza de pastel en el palo de amasar y enrollar con cuidado sobre la parte superior del rodillo para transferirla a tu charola o molde donde harás el pay. Hornea la masa durante 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de rellenar. Extiende el coco sobre una bandeja para hornear. Tostar durante 3-5 minutos, hasta que esté dorado. A continuación, retirar y enfriar. Para el relleno: Coloque la mezcla de harina para pastel instantáneo en un frasco grande de vidrio o plástico y añade la crema de coco y leche. Cubra bien y agita durante 1-2 minutos hasta que estén bien mezclados. Refrigere hasta que esté listo para su uso. Con una batidora eléctrica, batir la crema de leche con 1 cdta. vainilla y 3 Tb. azúcar. A continuación, batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco vacialo en la mezcla para pastel instantáneo que ya preparaste. Saca la corteza de pay enfriado y vierte la preparación anterior sobre la corteza. Cubre con la crema batida restante y espolvorea generosamente con coco tostado. Enfría por lo menos 4 horas antes de servir. O refrigera toda una noche para servirlo bien...
Leer MásTartaletas de Zarzamoras y Chocolate
Una rica receta que se puede prepara en 30 minutos: Tartaletas de Zarzamoras y Chocolate. Voilá! Tendrás impresionado a tus invitados o familia con este postre frío, es fácil pero elegante y podrás sacar el máximo provecho de las zarzamoras. INGREDIENTES 12 galletas Oreo de chocolate 6 TBS mantequilla salada, dividido 6 oz chispas de chocolate semidulces 1 taza más 1 cucharada de crema de leche, divididos 1/4 cucharadita de cremor tártaro 2 azúcar en TBS 1/2 c. mermelada de mora un envase de 6 onzas de moras frescas PROCEDIMIENTO Coloque las galletas Oreo en un procesador de alimentos y el pulso varias veces hasta que estén finamente molidas. Derrita 4 cucharadas de la mantequilla en el microondas o en una olla pequeña en la estufa (a fuego lento). Vierta la mantequilla derretida en las migas de Oreo, y pulsar un par de veces para mezclar. Dividir la mezcla de Oreo entre seis 3 o sartenes tartaleta 4 pulgadas, comprimirlos en una corteza de espesor uniforme en el fondo y los lados. Congelar las cacerolas durante al menos 30 minutos o hasta que esté listo para montar tartas. Coloque el restante 2 TB de mantequilla, el chocolate, y 1 cucharada de crema de leche en una cacerola pequeña. Traiga una olla grande llena de agua a hervir a fuego medio-alto, y luego colocar la cacerola pequeña con el chocolate sobre el agua hirviendo. Revolver todo el tiempo, derrita el chocolate hasta que esté suave y líquida, y luego retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Deseche el agua hirviendo. Vierta el resto de 1 taza de crema en un tazón mediano y batir o superar lo alto hasta que empiece a espumar. Espolvorear la crema de tártaro y el azúcar por encima, y luego venció a punto de nieve. Incorpore suavemente el chocolate temperatura ambiente en la crema hasta que el chocolate se incorpora la mayoría – unos rayas blancas restantes están bien. No mezcle en exceso, o te vas a desinflar la crema. Ponga a un lado. Coloque el atasco de la zarzamora en una cacerola pequeña y calentar a fuego lento hasta que moquea. Cuchara de 1 1/2 cucharadas de mermelada en cada corteza helada, luego rematar con la mousse de chocolate, alisando la tapa. Decorar con unas moras frescas, luego refrigerar las tartaletas de al menos 30 minutos o hasta que esté listo para...
Leer MásMousse de frambuesa
Uno de los postres más deliciosos es el mousse de frambuesa, combinado con yogurt natural resulta aún mas delicioso y te enseñamos como hacerlo. Toma nota: Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de refrigeración: 2-3 horas Ingredientes (para 6) 1/4 kg. de frambuesa 4-6 cucharadas de azúcar 1 taza de yogurt natural Jugo de 1/2 limón 1 cucharada de gelatina sin sabor 2 claras de huevo Procedimiento Se limpian las frambuesas del mismo modo que las fresas, se laban bajo el chorro del agua fría y se escurren. Se pasan por un cedazo o coladera no metálica, aplastándolas con una cuchara de madera, se endulzan con el azúcar y se añade el yogur y el jugo de limón. En un tazón chico se ponen 4 cucharadas de agua fría y se espolvorea la gelatina. Se deja reposar 5 minutos; luego se coloca el tazón sobre un recipiente con agua hirviendo, y se revuelve hasta que la gelatina se disuelva y el líquido esté transparente. Se añade la gelatina al puré de frambuesas. En un recipiente aparte se baten las claras a punto de turron y se incorporan al puré. La mezcla se vierte en un recipiente, se tapa y se mete en el congelador. Cuando este casi helada, se bate de nuevo el mousse con batidor de alambre y se vuelve a meter al congelador. Decoralo con frambuesas...
Leer MásPastel de Zanahoria
Te invitamos a probar y por supuesto preparar un rico Pastel de Zanahoria, es muy saludable y todos los ingredientes de este pastel son fáciles de conseguir. INGREDIENTES 3 tazas de zanahoria rallada 4 huevos 1 taza de harina 1 taza de aceite 1 cucharada cafetera de sal 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 1 cucharada sopera de bicarbonato 1 taza de azúcar PROCEDIMIENTO Bata los huevos. Añada el aceite, el azúcar, la zanahoria y la esencia de vainilla. Mezcle. Cierna la harina con el bicarbonato y la sal. Agréguelo a la mezcla anterior, Bata unos minutos más y vierta en un molde engrasado y enharinado. Hornee durante unos 30 minutos a fuego medio. Se puede servir cubierto de yogur batido o con queso crema si así lo...
Leer MásCarlota rusa
Te gustan las soletas? Porque no preparas este postre llamado Carlota Rusa, es tan sencillo que no te llevará más de 20 minutos hacerlo. Te aseguramos que es muy rico. Al final puedes decorarla con la fruta de temporada que gustes, fresas, zarzamoras o duraznos. Para darle un toque más elegante puedes ponerle un listón alrededor. INGREDIENTES 2 cucharadas grenetina ½ taza de agua fría 2/3 taza leche tibia 1 taza azúcar pulverizada 4 cucharadas de café concentrado 2 tazas crema para batir 24 soletas PROCEDIMIENTO Se remoja la grenetina en el agua fría y se disuelve en la leche tibia. Se le agrega el azúcar y se mezcla bien. Se deja enfriar y se le revuelve el café. Se bate la crema hasta que esponje y tenga cuerpo. Se revuelve, envolviendo suavemente con la crema de café. Se forra un molde con las soletas. Se vacía ahi la crema. Se refrigera hasta que cuaje. Se desmolda para...
Leer MásCoffee cake
El café sirve más que sólo para beberlo caliente, utiliza el café que tengas en tu alacena y prepara un rico postre con él. Sorpréndete con este Coffee Cake al estilo latino. Para adornarlo puedes utilizar galletas en cilindros, chocolates, nueces, en fin; lo que más te guste para tu familia. INGREDIENTES 1 ½ tazas de harina 1 ¾ tazas de azúcar 2 cucharaditas polvo para hornear ½ cucharadita bicarbonato de sodio ¼ cucharadita sal 1 taza de crema acida 2 huevos 2 cucharaditas mantequilla 2 cucharaditas canela en polvo Café soluble al gusto. PROCEDIMIENTO Se cierne el harina con una taza de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Aparte se mezcla la crema con los huevos. Se agregan los ingredientes secos a la crema (incluyendo el café soluble) y se bate hasta que esté terso. Se vacía en un molde engrasado con mantequilla y enharinado. Se mezclan cuatro cucharadas de harina con la mantequilla y ¾ taza de azúcar hasta que se desmoronen, se les agrega la canela y se espolvorea sobre la masa del pastel. Se hornea a 210ºC durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que al picarlo con un palillo esté salga seco. Se puede bañar el pastel con una taza de crema acida revuelta con ½ taza de azúcar....
Leer MásPastel de fresa
Hoy te dejamos la receta para preparar un Pastel de fresa, si quieres preparar un rico postre con frutas naturales esta receta te va a encantar. Si en tu pais no es temporada de fresa, puedes utilizar mermelada en su lugar. INGREDIENTES 4 tazas de fresas 1 ¾ tazas de harina 1 cucharada sopera de polvo de hornear ½ taza de azúcar 1 taza de leche 1 huevo 1 ½ barritas de margarina 1 cucharada cafetera de ralladura de limón ½ cucharada cafetera de sal 2 tazas de crema dulce batida PROCEDIMIENTO 1. Caliente el horno a fuego medio. 2. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. 3. Bata la margarina con ¼ de taza de azúcar; mientras bate, agregue el huevo, la harina cernida, la ralladura de limón y la leche hasta que quede una pasta suave. 4. Engrase dos moldes, vierta la mitad de la pasta en cada uno y hornee durante unos 20 minutos, hasta que dore la superficie o cuando, al introducir un palillo de madera, salga seco. Deje enfriar y desmolde. 5. Lave y limpie las fresas. Aparte unas cuantas para el adorno final. Machaque las demás con el resto del azúcar. 6. Esparza en la parte superior de un pastel la fresa machacada, ponga el otro pastel encima. Cubra el pastel con crema batida y adorne con las fresas que apartó. (Si no es época de fresa, puede usar mermelada o alguna otra fruta de la estación, previamente...
Leer MásNiño envuelto de Queso y Chocolate
Prepara un original postre que encantará a tus amigas y a tus niños, se trata de un pastel llamado Niño Envuelto de queso y chocolate. Este pastel lo puedes preparar en menos de 30 minutos, por lo que es fácil y rápido. Al finalizar puedes cubrirlo con nueces y fresas para que se vea más gourmet. NGREDIENTES 2 ¾ tazas de azúcar 4 huevos 2 cucharaditas de vainilla ¾ taza de harina ¾ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 2 ½ tazas de queso tipo Cottage 2 cucharadas de licor de cacao 2 cucharadas de chocolate semi amargo rallado ¼ taza de azúcar pulverizada (glas) PROCEDIMIENTO 1. Se baten las yemas hasta que esponjen. 2. Se les agregan 374 de taza de azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que esté cremoso. Se le agrega una cucharadita de vainilla. 3. Se cierne el harina con el polvo de hornear y la sal y se van agregando gradualmente a las yemas. Se bate hasta que esté terso. 4. Se baten las claras hasta que estén duras, pero no secas. Se revuelven con las yemas, envolviendo suavemente. 5. Se vacía en una charola de hornear untada de mantequilla y se hornea a 220º C durante 13 minutos o hasta que al picarlo con un palillo éste salga seco. 6. Se saca del horno, se voltea sobre una toalla húmeda y se enrolla. 7. Se mezcla el queso con dos tazas de azúcar, una cucharada de vainilla y el licor de cacao hasta que esponje. Se le revuelve el chocolate rallado. 8. Se extiende el rollo, se rellena con la mezcla anterior y se vuelve a enrollar. 9. Para servir se espolvorea con azúcar pulverizada...
Leer MásIsla flotante
Este postre es un clásico de la cocina nacional e internacional, ideal para comer junto a un café entre amigos o junto con la familia! Para hacer esta receta es indispensable tener mucho cuidado a la hora del sabayón! Es muy sencillo prepararla y no te vas a arrepentir! INGREDIENTES DE LA ISLA FLOTANTE: 7 claras 7 cdas colmadas de azúcar 200 g de azúcar para el caramelo del molde Para el sabayón usar: 7 yemas 7 cdas de azúcar común 5 cdas de vino marsala PREPARACIÓN ISLA FLOTANTE: Con el azúcar indicado preparamos un caramelo en un molde con tubo central. Batimos las claras hasta que estén espumosas, agregamos el azúcar en forma de lluvia mientras seguimos batiendo y una vez terminada el azúcar, lo seguimos haciendo hasta obtener un merengue bien firme. Acomodamos el merengue dentro del molde con ayuda de una cuchara, presionando ligeramente a medida que se lo vuelca. Al finalizar golpeamos el molde para evitar que se formen burbujas. Colocamos el molde en una fuente con agua y cocinamos a baño María en un horno moderado durante 40 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y colocamos en la heladera. Para desmoldar invertir el molde en una fuente, dejarlo 5 minutos y luego levantar el molde con cuidado. PREPARACIÓN SABAYÓN: Colocamos en un recipiente las yemas con el azúcar, batir a baño María hasta que quede bien cremoso. Agregamos el vino y seguimos batiendo hasta tener una preparación homogénea. Servir...
Leer MásBizcocho de frutos rojos
Ingredientes 250 gr. de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada (10gr.) de levadura, 1 huevo batido, 200 ml. de leche, 50 ml. de aceite y 200 gr. de frutos rojos variados. Cómo hacer bizcocho de frutos rojos El proceso para hacer el bizcocho es como cualquier otro bizcocho. Primero mezclamos todos los ingredientes en un bol, removiendo bien hasta que conseguimos una masa homogénea, manejable y sin grumos. Después vertemos la masa en un molde untado en mantequilla. Antes de hornear, añadimos los frutos rojos, cuidando de que algunos se introduzcan en la masa y otros queden en la superficie. Si hemos mantenido bien las proporciones, no deberían irse al fondo. Por último, horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en la masa este salga limpio. Si optáis por hacer magdalenas, sabed que los ingredientes que he proporcionado dan para unas 12, y que el tiempo de cocción aproximado es de 25 minutos, a la misma...
Leer MásBizcocho de chocolate, almendras y leche de coco
Ingredientes 250 gramos de chocolate sin leche, 120 mililitros de leche de coco, 175 gramos de mantequilla, 175 gramos de azúcar, 4 huevos, 150 gramos de harina blanca, 1/2 sobre de levadura, 100 gramos de almendras molidas. Cómo hacer bizcocho de chocolate, almendras y leche de coco Precalentamos el horno a 180º C. En un bol preparado para el baño de María, derretimos el chocolate junto con la mantequilla. Cuando este derretido el chocolate lo retiramos del fuego y del agua caliente. Empezamos a integrar el resto de ingredientes, poco a poco y removiendo continuamente, no añadiremos el siguiente ingrediente hasta que el primero este perfectamente unido a la masa. Primero agregamos el azúcar, después la leche de coco, las almendras molidas, la levadura, los huevos y la harina...
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